Lenguado en salsa de tomate

Receta de lenguado en salsa de tomate

Riquísimo plato de lenguado rebozado con huevo y pan rallado cubierto de salsa de tomate.

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¿Cómo hacer lenguado en salsa de tomate?

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Primeramente preparamos la salsa poniendo en una sartén un buen chorro de aceite, cuando esté caliente echamos los tomates pelados y muy picaditos, y dejaremos allí unos 12 minutos. Transcurrido ese tiempo, los introduciremos en el pasapuré y echaremos sal a gusto.

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Después lavaremos bien los filetes, los secaremos y les echaremos un poco de sal. Tras esto, procederemos a empanarlos, pasándolos primero por el huevo batido y después por el pan rallado. Calentamos aceite en una sartén, donde freiremos el lenguado hasta que quede doraditos, momento en que los pondremos en los platos añadiéndoles la salsa por encima.

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